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PAS SEULEMENT DE LA PIZZA

La passion pour la amme, un goût italien

 

Le four à bois est traditionnellement le meilleur outil pour la cuisson de la pizza et du pain. Les températures élevées ainsi que les propriétés de la sole en matériau réfractaire en font l’outil parfait pour le plat italien
par excellence. Mais ces mêmes qualités permettent d’autres préparations. Faites griller de la viande, du poisson ou des légumes, apprenez à gérer la amme et la température pour des cuissons et des préparations différentes, humez les arômes du bois et les particularités de ce type de cuisson. Notre four est votre machine de guerre …. Qu’est-ce que vous allez cuisiner la prochaine fois?

Notre ambition est de vous offrir non seulement un four mais un vrai style de vie. Le style de vie d’Alfa Pizza est le raf nement sans ostentation, c’est la modernité dans le respect de la tradition, c’est la fonctionnalité déclinée dans la beauté de formes sinueuses et de couleurs inhabituelles. Alfa Pizza est synonyme de convivialité et de vivre ensemble, c’est du bon temps passé avec la famille et les amis autour d’un repas joyeux. Comme seuls les Italiens savent le faire

 

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Fours en acier inoxydableLa technologie ForninoxTM est l’évolution du four à bois traditionnel. C’est une invention bien à nous, de l’art italien. La voûte en matériau réfractaire est remplacée par une voûte en acier inoxydable déjà isolée qui permet d’atteindre des températures très élevées en peu de temps (350°C en 15 minutes). La structure du four est rationalisée et les roues permettent une maniabilité accrue. La sole est en matériau réfractaire pour garantir les caractéristiques typiques de la cuisson au four. Beauté, tradition et innovation, ce sont les maîtres-mots de notre succès.
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Accessoires pour fours à boisAlfa propose une vaste gamme d'accessoires de haute qualité, entièrement fabriquée en Italie pour utiliser au mieux votre four à bois ou votre barbecue. Des pelles à pizza aux kits pour griller la viande, le poisson ou les légumes, les produits Alfa seront toujours les bons outils au bon moment. Découvrez tous les accessoires pour comprendre comment utiliser votre four à bois d'une manière simple et rapide.

Le four à bois n’est pas seulement un four à pizza! Dans le four à bois vous pourrez préparer facilement les plats les plus traditionnels. Qu’il s’agisse de plats simples ou de préparer un dîner raffiné pour vos invités, les fours Alfa sont considérés comme les meilleurs fours à bois du monde. Notre fort engagement dans la recherche et le développement a rendu possible ce résultat. Le fours Alfa sont parfaits pour cuisiner des gâteaux, de la nourriture chinoise, des plats italiens comme les spaghettis ou autres pâtes ainsi que de la viande grillée. Découvrez comment cuisiner la pizza dans un four à bois.

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LES FOURS ALFA

Le premier producteur italien de fours en acier inoxydable

 

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Nos caractéristiques

Muscles d’acier et cœur en matériaux réfractaires

 

1-original-patented-hand-made-italian-design
Design italien original fait à la main breveté
2-3-cm-refractory-bricks-made-in-house
Briques réfractaires de 3 cm fabriquées en interne
3-double-layer-of-european-insulation
Double couche d'isolation européenne
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Structure en acier inoxydable sous le plancher
5-double-layer-dust-coating-is-heat-and-weather-resistant
Le revêtement anti-poussière à double couche résiste à la chaleur et aux intempéries
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Système de cuisson multi-fonctionnel
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Innovation et tradition
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Sécurité

Depuis 1977 – La tradition dans l’innovation

 

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Notre histoire a commencé en 1977, lorsque deux cousins du sud de l’Italie, Rocco et Marcello, décidèrent de construire un four à bois pour leurs fêtes à l’extérieur. Ils envisagèrent que leurs fours seraient assez beaux pour en mettre plein la vue dans le jardin tout en étant amusants à utiliser. Il était primordial que les fours aient de la gueule et qu’ils cuisent super bien. Après beaucoup d’essais et beaucoup d’erreurs, le Forno Tradizionale est né.

Notre récit se transporte à l’été 2010 ; maintenant les deux familles ont rejoint leurs pères dans la gestion de l’entreprise. Lors d’une fête, le fils de Rocco, Andrea, remarque que tous les convives ont aimé la nourriture mais qu’ils ont moins aimé devoir attendre trois heures pour qu’elle soit prête. Du coup, il suggère que la technologie brevetée du flux de chaleur qui marche très bien dans leurs appareils de chauffage en acier inox soit également utilisée dans les fours. Malgré le scepticisme initial de Rocco et Marcello, d’autant plus que le Forno Tradizionale avait été le produit plébiscité par les consommateurs pendant de nombreuses années, Andrea réussit à les convaincre de tester son idée mais seulement à condition que la conception reste fidèle aux fours d’origine. Tout cela a très bien marché : le four le plus petit peut atteindre la bonne température en seulement 10 minutes et peut cuire des pizzas pour 50 personnes en une toute petite heure ! Notre histoire, c’est de l’innovation continue sans oublier nos racines traditionnelles : chaque four est un produit bien à nous, de la fabrication des briques à la conception brevetée des conduits de fumée. Rendre la cuisine agréable est au cœur de notre engagement tout comme faire profiter à tout le monde de l’art culinaire italien en plein air!

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